Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кар!

Пресс-завтрак

Побывал тут на встрече вологодских и ярославских рекрутёров, а также прочих причастных лиц. Называлось это всё дело странным словом "пресс-завтрак", и я ожидал, что на участника будет максимум чашка кофе и какой-нибудь круассан. Но завтрак действительно оказался грандиозным, как промышленный пресс. И таким же беспощадным. Блины с бесчисленными начинками, бутерброды разных составов, профитроли с чем-то неведомым внутри... И в таких неимоверных количествах, что два десятка человек за час сумели съесть едва ли четверть.

Организаторы - вологодский "Центр-Профи" и ярославский HeadHunter - немного рассказали о себе, прошлись по особенностям и проблемам вологодского рынка труда, а после началось развёрнутое представление грядущей через месяц конференции. Потом дали слово всем желающим, и участники встречи принялись задавать организаторам вопросы по дальнейшей работе в регионе. Вообще забавно слушать этот птичий язык, в котором отдельные слова вроде бы понятны, но их объединение рождает загадки. Все эти "маркетинговый подход к рекрутингу" (или "рекрутинговый подход к маркетингу"?), "воронка кандидатов", "кадровый голод", "рекрутмент на мобильной платформе", "с каждым годом всё сложнее найти замотивированных" и т.д.

Затем шеф-повар кофейни "На глинках", где, собственно, и проходил пресс-завтрак, учила всех желающих печь максимально калорийное печенье, поскольку зима близко, а ничто так не защищает от холодов, как добрый слой подкожного жира. Мастер-класс имел наполнение отнюдь не теоретическое, а непритворно-практическое, в результате чего вскоре образовался солидный запас печенья, который тоже предлагалось поглотить. Я не нашёл в себе сил отказаться, но сумел ограничиться лишь тем, что слегка попробовал - иначе бы так и остался там, лежал бы в углу на диванчике и дышал тяжелее, чем раненый бегемот. И ни на какую бы конференцию уже не пошёл. А ведь подобной в Вологде ещё не бывало, как мне сказали.

Если говорить сжато, то конференция запланирована на 19 октября. Позиционируется как межрегиональный форум "HR без границ. Технологии будущего". Ориентировано на управленцев и кадровиков, соответствующие проблемы и будут обсуждаться. Гвоздём программы сами организаторы считают лекцию Василия Ключарёва об искусственном интеллекте и о том, что и каким образом влияет на наши решения. Выступающий заявлен как нейробиолог и профессор ВШЭ, и, надо понимать, занимается каким-нибудь НЛП. Тема, конечно, интересная многим, поэтому с моей стороны было бы кощунством умолчать.
Кар!

"Открытый микрофон"

Продолжаю знакомиться с юмористическими передачами современного телевидения.
Посмотрел "Открытый микрофон". Финал только, чтоб сразу лучших увидеть.
Ну что сказать? Хорошего мало, но оно есть. Понравились Швед и Атлас. Британец Майло интересен, он даёт взгляд на нас со стороны, это всегда работает. Но шутки Майло часто бьют мимо, то есть это не шутки вообще. Вот, говорит, у вас не супы, а только вода, так что это должно называться бульоном. Похоже, не повезло тебе с супами в России, только и всего. Иностранца, говорит, вычислить легко: только русский станет есть холодец. Вообще-то далеко не каждый русский. Блюдо на любителя. Очереди, говорит, вам нравятся. Нет, не нравятся, их смысл в другом. Короче, мы его глазами - это не мы. Не узнать. Впрочем, и годные шутки есть.
Что касается женского юмора... Явление всё-таки крайне редко встречающееся. Из трёх женщин, которые выступали, не юморила ни одна.
Поразила реакция судей (они же наставники) на многие выступления. Нет, я понимаю, что похвалить участников надо, они старались. Но смеяться-то зачем? Я имею в виду - над несмешными шутками. Вежливо помолчите, и всё. Можно даже стрёкот сверчков не включать.
Состав участников финала - истинное торжество толерантности. Мужчины, женщины, молодые, старые, кавказец, инвалид, иностранец из дальнего зарубежья... Конечно-конечно, случайно так совпало, никакой подтасовки. Хотелось разнообразия? Желание понятное. Так отчего же почти у всех участников шутки про отношения МЖ и абсолютно у всех - про секс? Других тем нет? Я понимаю, что вот это вот всегда находит отклик, даже если шутка не удалась, но однообразие несколько угнетает.
В итоге - что-то не проканало. Выступления отдельных стендаперов смотреть можно, но как телепродукт в целом - фигня полнейшая. В том числе из-за того, что Бебуришвили как ведуший - совершенно ни о чём, не на своём он там месте. В том числе из-за стремления многих участников происзнести как можно больше слов в секунду - авось одно из них покажется слушателям смешным. В том числе из-за неудачного выбора победителя.

И чтоб закончить на более позитивной ноте:

Один

Дэшилл Хэммет, "Трон для червя"

Оригинал: Dashiell Hammett, “A Throne for the Worm”, 2013
Перевод: А. Бударов


— Тебя всё утро ждать? Завтрак на столе!
— Спущусь через минуточку.
Писклявый голосок Элмера Киппа робким призраком шмыгнул вниз по лестнице, в то время как пронзительное контральто его супруги гремело на весь дом. Торопливо завершив бритьё и заканчивая одеваться на ходу, мужчина спустился в столовую, где жена с дочерью давно приступили к завтраку, и его порция уже стыла на холодной тарелке.
— Доброе утро, — невнятно произнёс глава семьи Киппов.
Жена ничего не ответила. Пренебрежение со стороны Дорис бросалось в глаза ещё сильнее, и с матерью она заговорила так, словно не питала совершенно никаких надежд на то, что жалобы возымеют действие, — как выражаются адвокаты, её целью было лишь зафиксировать протест в протоколе:
— Я хочу высказать папе упрёк. Он пришёл вчера в гостиную, и было ощущение, что спать он вообще никогда не соберётся. Оставался там почти до самого ухода Ллойда! Мне кажется, что девушке, которая зарабатывает деньги и сама оплачивает свой стол и кров, можно позволить принимать гостей самостоятельно.
Кипп исподлобья уставился на дочь потухшим взглядом, который придавал ему вид даже не презренного человека, а карикатуры на презренного человека.
— Я как-то не подумал, что… У нас шёл разговор, и… — Он вдруг просиял от пришедшей на ум глуповатой уловки: — Какой же необычайно умный юноша твой Ллойд!
Дорис словно бы и не слушала отца:
— Из-за того, что Ллойд попросту вынужден быть вежливым, папе кажется, что именно к нему Ллойд и приходит.
Миссис Кипп вздохнула с показным смирением:
— Твоего отца не переменишь. Никогда не встречала никого настолько же равнодушного к другим людям. Видит бог, я много раз пыталась вразумить его. Как об стену горох!

На работе обнаружилось что-то неладное со стулом.Collapse )
Один

Дэшилл Хэммет, "Семь страничек"

Оригинал: Dashiell Hammett, “Seven Pages”, 2003
Перевод: А. Бударов


1

Она была одной из немногих рыжеволосых женщин, на коже которых не виднелось ни крапинки: казалось, она создана из мрамора. Я совершенно искренне цитировал ей: «Вся ты прекрасна, возлюбленная моя, и пятна нет на тебе!» Она отличалась крайней неискушённостью. В один день, безрадостный в остальных отношениях, она лежала, устроив свою огненную голову на моём колене, а я читал ей «Сонеты к рыжеволосой леди» Дона Маркиса. Когда я закончил, она мурлыкнула и мечтательно уставилась мимо меня куда-то вдаль.
— Расскажи об этом Доне Маркисе, — попросила она. — Ты с ним знаком?


2

Я сидел в вестибюле гостиницы «Плаза» в Сан-Франциско. Происходило это за день до начала второй нелепой попытки засудить Роско Арбакла. Он вошёл в вестибюль. Посмотрел на меня, а я — на него. Судя по его глазам, этот человек считал, что в нём видят чудовище, но к подобному отношению ещё не привык. Я постарался сделать свой взгляд как можно более презрительным. Он свирепо зыркнул на меня и направился к лифту, по пути продолжая зыркать. Это было забавно. Я работал в то время на его адвокатов, собирая информацию для его защиты.


3

Мы покидали свои дома по ранней темноте, немного прогуливались по пустыне и спускались в небольшой каньон, на ровную площадку, которую обступали четыре дерева. Ночная влага оседала на землю, с самого утра сочинявшую для нас благоухание почвы и растений. Мы лежали там до поздней ночи, наполняя ноздри окружающими запахами, под деревьями, что создавали на карте звёздного неба участки с неровными границами. Наша любовь, казалось, зависела от того, выразится ли она в словах. Представлялось, что если один из нас скажет: «Я люблю тебя», в следующий миг это станет ложью. Так что мы любили и бранили друг друга весело, непристойно, и в конце концов она, как правило, затыкала уши, поскольку у меня словарный запас был больше.

Collapse )
Каркаю

Кофе как признак жизни




Раньше я пил по большей мере чай. И считал чай типичным русским напитком. Кофе у нас в семье пили редко. Тем более, варёный – этот вообще всего пару раз в год. А чай мой отец заваривал каждый вечер. Старался побольше заварки засыпать, чтоб покрепче получалось… Потом заваривать чай стали и другие члены семьи – я, например. И каждый вечер неизменно был свежезаваренный чай.

В последние годы я дома чай почти не пью. Только на работе, и то из пакетиков. А основной напиток теперь у меня – кофе.

«Стоит отведать душистого чёрного кофе, как все словно вспыхивает, а мысли теснятся, словно батальоны после выигранного сражения», – говорил Оноре де Бальзак. Он был не просто любитель кофе, а настоящий экстремал: пил чудовищно крепкий кофе в чудовищно больших количествах. Прожил всего 51 год. Есть мнение, что умер из-за отравления кофеином.

Так что то, что вы сейчас читаете – не реклама, успокойтесь.

Другой француз, Вольтер, иногда выпивал по пятьдесят чашечек кофе в день. Шутил, что если кофе и является ядом, то яд этот действует медленно и приятно. Прожил 83 года, но в итоге всё равно умер.

Иоганн Себастьян Бах называл себя «кофейным пьяницей». Накачавшись кофе, написал однажды «Кофейную кантату». Специально по заказу кофейного дома в Лейпциге. И что в итоге? Дожил до 65 лет, ослеп и скончался после неудачной операции на глазах. А кофейню разбомбили во время Второй Мировой.

В России кофе появился в семнадцатом веке. Придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал в 1665 году царю Алексею Михайловичу кофе в качестве «лекарства против надмений, насморков и главоболений». Через десять с небольшим лет Алексей Михайлович умер.

Его сын Пётр I насильно поил «горьким пойлом» своих подданных. Все они умерли. Пётр тоже.

Нет, это не джинса, и я вам даже не скажу, кофе какой марки я пью в последнее время.

Шведский король Густав III решил провести эксперимент для доказательства вреда кофе. Двум близнецам-преступникам заменил смертную казнь на пожизненное заключение, но с условием, что один из них будет выпивать каждый день по три кружки кофе, а второй – три кружки чая. Врачи, наблюдавшие за ходом эксперимента, умерли до его завершения. Сам Густав III тоже не дождался результата, потому что был убит. Близнец-чаёвник дожил до 83 лет, а дата смерти его брата вообще неизвестна.

А вы пьёте кофе?
Лунное затмение

Особенности делового общения разных стран



Листал брошюрку "Сравнительный менеджмент" для слушателей президентской программы подготовки управленческих кадров за авторством Д. В. Елизбарашвили.
Очень полезная информация для общения с иностранцами. Обязательно воспользуюсь при случае.


"Австралийцы очень любят спор и беседы о нём, другая широко распространённая тема - отдых. Австралицы - пьющая нация. Во время беседы можно подчеркнуть высокие вкусовые качества австралийского вина. В Австралии, в отличие от других стран, деловым людям можно одеваться просто, как кому удобно. А главное - не ходить с непокрытой головой - здесь солнце слишком яркое и радиоактивное".

То есть хоть в плавках, но обязательно со шляпой на голове. И с бутылкой вина под мышкой. И тогда столковаться можно с любым австралийцем.


"Склонность испанцев опаздывать на встречу является предметом многочисленных шуток. Испанцы любят очень много говорить, поэтому регламент встреч часто не соблюдается. В Испании едят поздно: завтракают в 14 часов, обедают в 22 часа".

А ужин в пять утра. Но при этом на ужин они опаздывают, так что начинается он не раньше шести. А заканчивается, с учётом обильных разговоров, ближе к сиесте.

Collapse )
Один

Будет хлеб – будет и песня

Не хлебом единым жив человек

Редкий стол обходится без хлеба. Кто-то предпочитает Дарницкий, кто-то Губернский, кто-то любит заварной хлеб, а кто-то не мыслит своей жизни без сдобы. А пироги? Горячие, ароматные, с разными начинками – кто откажется? А сладкие торты, изысканные пирожные? А пицца, уже ставшая традиционной закуской к пиву? Нет, что ни говори, а жизни без хлеба нет.

Известные люди с «хлебными» фамилиями
Михаил Тимофеевич Калашников – создатель автомата АК-47 и его модификаций. (Фамилия происходит от слова «калач»).
Валентин Караваев – режиссёр-мультипликатор, автор «Возвращения блудного попугая» и других мультфильмов.
Анна Курникова – знаменитая теннисистка и фотомодель. (Курник – вид пирога).
Николай Пирогов – великий русский хирург, естествоиспытатель и педагог.
Владимир Пресняков – эстрадный певец, музыкант-клавишник, композитор. (Пресняк, или преснок, – вид лепёшки).
Александр Пряников – телеведущий, шоумен, работает на Муз-ТВ и других телеканалах.
Велимир Хлебников – поэт-футурист, прославившийся экспериментальными стихотворениями.



Был бы хлеб, а зубы сыщутся

Хлеб, как и большинство важнейших изобретений нашей цивилизации, появился в неолите. Человек, питавшийся сырыми зернами, приспособил два камня, создав подобие мельничного жернова, и научился делать муку. Измельчённое зерно он замесил с водой и открыл новый вид пищи – кашу, «праматерь» хлеба. Открытие огня позволило человеку усовершенствовать свою пищу. Может быть, совсем нечаянно женщина, готовившая еду для семьи или рода, «спекла» однажды кашу, и по недосмотру получилась твёрдая лепёшка. Из этой ошибки люди извлекли пользу. Лепёшки оказались лучше и удобнее каши.

В Египте 4-5 тысяч лет назад человек сделал в искусстве хлеба следующий шаг. От выпекания пресных лепешек он перешёл к изготовлению кислого хлеба.
Новый продукт не мог не понравиться. При брожении в тесте образуются пузырьки, придающие ему рыхлость, в результате чего получается мягкий хлеб, который легко жевать. Технология приготовления кислого теста и выпекания из него хлеба перешла от египтян к древним евреям и финикинянам, а от них – к грекам и римлянам.
Само слово «хлеб» имеет, по-видимому, древнегреческое происхождение. Эллины выпекали хлеб в специальных горшках, которые назывались «клибанос». Через германские языки в русский пришло уже обозначение готового продукта – хлеб.
Collapse )
Кар!

Вологда: Бесов лес

.

Есть в Вологде место, слава о котором ходит тёмная, мрачная.

Бесов лес

Днём там тихо и спокойно – это обычный парк, пересечённый ровными аллеями, по которым так удобно прогуливаться летом и кататься на лыжах зимой. Ничто тревоги не вызывает. Да и название исключительно мирное – парк Мира. Разве что кирпичные развалины да кладбище неподалёку могут навлечь подозрения. А вот ночью…
Collapse )
Кар!

Пунктуация.

...Кисель там варят из резины
там шины делают из глины
кирпич там жгут из молока
творог готовят из песка
стекло там плавят из бетона
плотины строят из картона
обложки там из чугуна
там варят сталь из полотна
кроят рубахи из пластмассы
посуду делают из мяса
котлеты стряпают из сажи
там ваксу делают из пряжи
прядут там нитки из сукна
костюмы шьют из толокнаCollapse )