Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Кар!

Пресс-завтрак

Побывал тут на встрече вологодских и ярославских рекрутёров, а также прочих причастных лиц. Называлось это всё дело странным словом "пресс-завтрак", и я ожидал, что на участника будет максимум чашка кофе и какой-нибудь круассан. Но завтрак действительно оказался грандиозным, как промышленный пресс. И таким же беспощадным. Блины с бесчисленными начинками, бутерброды разных составов, профитроли с чем-то неведомым внутри... И в таких неимоверных количествах, что два десятка человек за час сумели съесть едва ли четверть.

Организаторы - вологодский "Центр-Профи" и ярославский HeadHunter - немного рассказали о себе, прошлись по особенностям и проблемам вологодского рынка труда, а после началось развёрнутое представление грядущей через месяц конференции. Потом дали слово всем желающим, и участники встречи принялись задавать организаторам вопросы по дальнейшей работе в регионе. Вообще забавно слушать этот птичий язык, в котором отдельные слова вроде бы понятны, но их объединение рождает загадки. Все эти "маркетинговый подход к рекрутингу" (или "рекрутинговый подход к маркетингу"?), "воронка кандидатов", "кадровый голод", "рекрутмент на мобильной платформе", "с каждым годом всё сложнее найти замотивированных" и т.д.

Затем шеф-повар кофейни "На глинках", где, собственно, и проходил пресс-завтрак, учила всех желающих печь максимально калорийное печенье, поскольку зима близко, а ничто так не защищает от холодов, как добрый слой подкожного жира. Мастер-класс имел наполнение отнюдь не теоретическое, а непритворно-практическое, в результате чего вскоре образовался солидный запас печенья, который тоже предлагалось поглотить. Я не нашёл в себе сил отказаться, но сумел ограничиться лишь тем, что слегка попробовал - иначе бы так и остался там, лежал бы в углу на диванчике и дышал тяжелее, чем раненый бегемот. И ни на какую бы конференцию уже не пошёл. А ведь подобной в Вологде ещё не бывало, как мне сказали.

Если говорить сжато, то конференция запланирована на 19 октября. Позиционируется как межрегиональный форум "HR без границ. Технологии будущего". Ориентировано на управленцев и кадровиков, соответствующие проблемы и будут обсуждаться. Гвоздём программы сами организаторы считают лекцию Василия Ключарёва об искусственном интеллекте и о том, что и каким образом влияет на наши решения. Выступающий заявлен как нейробиолог и профессор ВШЭ, и, надо понимать, занимается каким-нибудь НЛП. Тема, конечно, интересная многим, поэтому с моей стороны было бы кощунством умолчать.
Кар!

"Открытый микрофон"

Продолжаю знакомиться с юмористическими передачами современного телевидения.
Посмотрел "Открытый микрофон". Финал только, чтоб сразу лучших увидеть.
Ну что сказать? Хорошего мало, но оно есть. Понравились Швед и Атлас. Британец Майло интересен, он даёт взгляд на нас со стороны, это всегда работает. Но шутки Майло часто бьют мимо, то есть это не шутки вообще. Вот, говорит, у вас не супы, а только вода, так что это должно называться бульоном. Похоже, не повезло тебе с супами в России, только и всего. Иностранца, говорит, вычислить легко: только русский станет есть холодец. Вообще-то далеко не каждый русский. Блюдо на любителя. Очереди, говорит, вам нравятся. Нет, не нравятся, их смысл в другом. Короче, мы его глазами - это не мы. Не узнать. Впрочем, и годные шутки есть.
Что касается женского юмора... Явление всё-таки крайне редко встречающееся. Из трёх женщин, которые выступали, не юморила ни одна.
Поразила реакция судей (они же наставники) на многие выступления. Нет, я понимаю, что похвалить участников надо, они старались. Но смеяться-то зачем? Я имею в виду - над несмешными шутками. Вежливо помолчите, и всё. Можно даже стрёкот сверчков не включать.
Состав участников финала - истинное торжество толерантности. Мужчины, женщины, молодые, старые, кавказец, инвалид, иностранец из дальнего зарубежья... Конечно-конечно, случайно так совпало, никакой подтасовки. Хотелось разнообразия? Желание понятное. Так отчего же почти у всех участников шутки про отношения МЖ и абсолютно у всех - про секс? Других тем нет? Я понимаю, что вот это вот всегда находит отклик, даже если шутка не удалась, но однообразие несколько угнетает.
В итоге - что-то не проканало. Выступления отдельных стендаперов смотреть можно, но как телепродукт в целом - фигня полнейшая. В том числе из-за того, что Бебуришвили как ведуший - совершенно ни о чём, не на своём он там месте. В том числе из-за стремления многих участников происзнести как можно больше слов в секунду - авось одно из них покажется слушателям смешным. В том числе из-за неудачного выбора победителя.

И чтоб закончить на более позитивной ноте:

Один

(no subject)

Не секрет, что наблюдения так называются оттого, что они преподносятся на блюде. А раз преподносятся – значит, ещё и поднос задействован.

Всё вызывающее сочувствие не просто сочувствует, а делает это с вызовом!

Для многих это может стать открытием, но на свете есть не только не только туземцы, но и этуземцы, и даже нитуниэтуземцы.

Вслед за повестью «Очарованный странник» Лесков планировал написать продолжение – «Разочарованный странник». Предполагалось, что герой этого произведения будет жить по принципу, провозглашённому ещё князем Святославом: «Иду на увы!»

Шеф-повар одного из неустановленных ресторанов в дополнении к яичнице-глазунье и яичнице-болтунье сочинил рецепт яичницы-молчуньи. Сейчас ведётся работа над созданием яичницы-колдуньи и яичницы-шалуньи.
Один

Дэшилл Хэммет, "Трон для червя"

Оригинал: Dashiell Hammett, “A Throne for the Worm”, 2013
Перевод: А. Бударов


— Тебя всё утро ждать? Завтрак на столе!
— Спущусь через минуточку.
Писклявый голосок Элмера Киппа робким призраком шмыгнул вниз по лестнице, в то время как пронзительное контральто его супруги гремело на весь дом. Торопливо завершив бритьё и заканчивая одеваться на ходу, мужчина спустился в столовую, где жена с дочерью давно приступили к завтраку, и его порция уже стыла на холодной тарелке.
— Доброе утро, — невнятно произнёс глава семьи Киппов.
Жена ничего не ответила. Пренебрежение со стороны Дорис бросалось в глаза ещё сильнее, и с матерью она заговорила так, словно не питала совершенно никаких надежд на то, что жалобы возымеют действие, — как выражаются адвокаты, её целью было лишь зафиксировать протест в протоколе:
— Я хочу высказать папе упрёк. Он пришёл вчера в гостиную, и было ощущение, что спать он вообще никогда не соберётся. Оставался там почти до самого ухода Ллойда! Мне кажется, что девушке, которая зарабатывает деньги и сама оплачивает свой стол и кров, можно позволить принимать гостей самостоятельно.
Кипп исподлобья уставился на дочь потухшим взглядом, который придавал ему вид даже не презренного человека, а карикатуры на презренного человека.
— Я как-то не подумал, что… У нас шёл разговор, и… — Он вдруг просиял от пришедшей на ум глуповатой уловки: — Какой же необычайно умный юноша твой Ллойд!
Дорис словно бы и не слушала отца:
— Из-за того, что Ллойд попросту вынужден быть вежливым, папе кажется, что именно к нему Ллойд и приходит.
Миссис Кипп вздохнула с показным смирением:
— Твоего отца не переменишь. Никогда не встречала никого настолько же равнодушного к другим людям. Видит бог, я много раз пыталась вразумить его. Как об стену горох!

На работе обнаружилось что-то неладное со стулом.Collapse )
Один

Дэшилл Хэммет, "Семь страничек"

Оригинал: Dashiell Hammett, “Seven Pages”, 2003
Перевод: А. Бударов


1

Она была одной из немногих рыжеволосых женщин, на коже которых не виднелось ни крапинки: казалось, она создана из мрамора. Я совершенно искренне цитировал ей: «Вся ты прекрасна, возлюбленная моя, и пятна нет на тебе!» Она отличалась крайней неискушённостью. В один день, безрадостный в остальных отношениях, она лежала, устроив свою огненную голову на моём колене, а я читал ей «Сонеты к рыжеволосой леди» Дона Маркиса. Когда я закончил, она мурлыкнула и мечтательно уставилась мимо меня куда-то вдаль.
— Расскажи об этом Доне Маркисе, — попросила она. — Ты с ним знаком?


2

Я сидел в вестибюле гостиницы «Плаза» в Сан-Франциско. Происходило это за день до начала второй нелепой попытки засудить Роско Арбакла. Он вошёл в вестибюль. Посмотрел на меня, а я — на него. Судя по его глазам, этот человек считал, что в нём видят чудовище, но к подобному отношению ещё не привык. Я постарался сделать свой взгляд как можно более презрительным. Он свирепо зыркнул на меня и направился к лифту, по пути продолжая зыркать. Это было забавно. Я работал в то время на его адвокатов, собирая информацию для его защиты.


3

Мы покидали свои дома по ранней темноте, немного прогуливались по пустыне и спускались в небольшой каньон, на ровную площадку, которую обступали четыре дерева. Ночная влага оседала на землю, с самого утра сочинявшую для нас благоухание почвы и растений. Мы лежали там до поздней ночи, наполняя ноздри окружающими запахами, под деревьями, что создавали на карте звёздного неба участки с неровными границами. Наша любовь, казалось, зависела от того, выразится ли она в словах. Представлялось, что если один из нас скажет: «Я люблю тебя», в следующий миг это станет ложью. Так что мы любили и бранили друг друга весело, непристойно, и в конце концов она, как правило, затыкала уши, поскольку у меня словарный запас был больше.

Collapse )
Каркаю

Кофе как признак жизни




Раньше я пил по большей мере чай. И считал чай типичным русским напитком. Кофе у нас в семье пили редко. Тем более, варёный – этот вообще всего пару раз в год. А чай мой отец заваривал каждый вечер. Старался побольше заварки засыпать, чтоб покрепче получалось… Потом заваривать чай стали и другие члены семьи – я, например. И каждый вечер неизменно был свежезаваренный чай.

В последние годы я дома чай почти не пью. Только на работе, и то из пакетиков. А основной напиток теперь у меня – кофе.

«Стоит отведать душистого чёрного кофе, как все словно вспыхивает, а мысли теснятся, словно батальоны после выигранного сражения», – говорил Оноре де Бальзак. Он был не просто любитель кофе, а настоящий экстремал: пил чудовищно крепкий кофе в чудовищно больших количествах. Прожил всего 51 год. Есть мнение, что умер из-за отравления кофеином.

Так что то, что вы сейчас читаете – не реклама, успокойтесь.

Другой француз, Вольтер, иногда выпивал по пятьдесят чашечек кофе в день. Шутил, что если кофе и является ядом, то яд этот действует медленно и приятно. Прожил 83 года, но в итоге всё равно умер.

Иоганн Себастьян Бах называл себя «кофейным пьяницей». Накачавшись кофе, написал однажды «Кофейную кантату». Специально по заказу кофейного дома в Лейпциге. И что в итоге? Дожил до 65 лет, ослеп и скончался после неудачной операции на глазах. А кофейню разбомбили во время Второй Мировой.

В России кофе появился в семнадцатом веке. Придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал в 1665 году царю Алексею Михайловичу кофе в качестве «лекарства против надмений, насморков и главоболений». Через десять с небольшим лет Алексей Михайлович умер.

Его сын Пётр I насильно поил «горьким пойлом» своих подданных. Все они умерли. Пётр тоже.

Нет, это не джинса, и я вам даже не скажу, кофе какой марки я пью в последнее время.

Шведский король Густав III решил провести эксперимент для доказательства вреда кофе. Двум близнецам-преступникам заменил смертную казнь на пожизненное заключение, но с условием, что один из них будет выпивать каждый день по три кружки кофе, а второй – три кружки чая. Врачи, наблюдавшие за ходом эксперимента, умерли до его завершения. Сам Густав III тоже не дождался результата, потому что был убит. Близнец-чаёвник дожил до 83 лет, а дата смерти его брата вообще неизвестна.

А вы пьёте кофе?
Каркаю

(no subject)

Вообще обувь Rieker слишком уж похожа на полуфабрикат.

Нужно проконопатить швы, чтобы течи не было, полностью обработать воском, чтобы кожа не истиралась, а зимние ботинки оберегать от стрессов, чтобы не сыпалась шерсть. Шнурки туго не завязывать, "молнию" не застёгивать - чтобы ноги не потели. Всё покрыть добрым слоем лака и поставить в сервант за стекло - любоваться.
Лунное затмение

Особенности делового общения разных стран



Листал брошюрку "Сравнительный менеджмент" для слушателей президентской программы подготовки управленческих кадров за авторством Д. В. Елизбарашвили.
Очень полезная информация для общения с иностранцами. Обязательно воспользуюсь при случае.


"Австралийцы очень любят спор и беседы о нём, другая широко распространённая тема - отдых. Австралицы - пьющая нация. Во время беседы можно подчеркнуть высокие вкусовые качества австралийского вина. В Австралии, в отличие от других стран, деловым людям можно одеваться просто, как кому удобно. А главное - не ходить с непокрытой головой - здесь солнце слишком яркое и радиоактивное".

То есть хоть в плавках, но обязательно со шляпой на голове. И с бутылкой вина под мышкой. И тогда столковаться можно с любым австралийцем.


"Склонность испанцев опаздывать на встречу является предметом многочисленных шуток. Испанцы любят очень много говорить, поэтому регламент встреч часто не соблюдается. В Испании едят поздно: завтракают в 14 часов, обедают в 22 часа".

А ужин в пять утра. Но при этом на ужин они опаздывают, так что начинается он не раньше шести. А заканчивается, с учётом обильных разговоров, ближе к сиесте.

Collapse )
Один

Будет хлеб – будет и песня

Не хлебом единым жив человек

Редкий стол обходится без хлеба. Кто-то предпочитает Дарницкий, кто-то Губернский, кто-то любит заварной хлеб, а кто-то не мыслит своей жизни без сдобы. А пироги? Горячие, ароматные, с разными начинками – кто откажется? А сладкие торты, изысканные пирожные? А пицца, уже ставшая традиционной закуской к пиву? Нет, что ни говори, а жизни без хлеба нет.

Известные люди с «хлебными» фамилиями
Михаил Тимофеевич Калашников – создатель автомата АК-47 и его модификаций. (Фамилия происходит от слова «калач»).
Валентин Караваев – режиссёр-мультипликатор, автор «Возвращения блудного попугая» и других мультфильмов.
Анна Курникова – знаменитая теннисистка и фотомодель. (Курник – вид пирога).
Николай Пирогов – великий русский хирург, естествоиспытатель и педагог.
Владимир Пресняков – эстрадный певец, музыкант-клавишник, композитор. (Пресняк, или преснок, – вид лепёшки).
Александр Пряников – телеведущий, шоумен, работает на Муз-ТВ и других телеканалах.
Велимир Хлебников – поэт-футурист, прославившийся экспериментальными стихотворениями.



Был бы хлеб, а зубы сыщутся

Хлеб, как и большинство важнейших изобретений нашей цивилизации, появился в неолите. Человек, питавшийся сырыми зернами, приспособил два камня, создав подобие мельничного жернова, и научился делать муку. Измельчённое зерно он замесил с водой и открыл новый вид пищи – кашу, «праматерь» хлеба. Открытие огня позволило человеку усовершенствовать свою пищу. Может быть, совсем нечаянно женщина, готовившая еду для семьи или рода, «спекла» однажды кашу, и по недосмотру получилась твёрдая лепёшка. Из этой ошибки люди извлекли пользу. Лепёшки оказались лучше и удобнее каши.

В Египте 4-5 тысяч лет назад человек сделал в искусстве хлеба следующий шаг. От выпекания пресных лепешек он перешёл к изготовлению кислого хлеба.
Новый продукт не мог не понравиться. При брожении в тесте образуются пузырьки, придающие ему рыхлость, в результате чего получается мягкий хлеб, который легко жевать. Технология приготовления кислого теста и выпекания из него хлеба перешла от египтян к древним евреям и финикинянам, а от них – к грекам и римлянам.
Само слово «хлеб» имеет, по-видимому, древнегреческое происхождение. Эллины выпекали хлеб в специальных горшках, которые назывались «клибанос». Через германские языки в русский пришло уже обозначение готового продукта – хлеб.
Collapse )